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明けました!おめでとうございます!
JUGEMテーマ:温泉に行こう

西屋家一同、元気です。

明けましておめでとうございます!by西屋遠藤家(18代目〜20代目含む)一同↑↑

2011年、いよいよ始まりましたね^^!
今年はどんな一年になることでしょう。世の中の流れがなかなか読みにくい時代になりつつ
ありますが、西屋は常に未来への希望を胸に抱いて、開湯700年の輝かしい節目を
駆け抜けていきたいと思います。

ふじこさんの手作りです。

西屋では、毎年二日にお客様に「初夢船」をプレゼントしています。
かつて西屋の厨房に勤めていた地元のおばあちゃんが毎年手作りしてくれるものです。
和紙で作った船の形をしていて、

「長き夜の 遠の睡(ねふ)りの 皆目醒(めさ)め 波乗り船の 音の良きかな」

と書かれています(すべて平仮名)。
逆さまに読んでも同じ歌が読める回文歌で、これを3回読んで枕の下に挟んで寝ると、
ラッキーな初夢を見られる…かもしれない!という古くからの日本のおまじないです。

いつも忘れてしまっていたのですが、今年は私もチャレンジしてみるつもりです。


ちなみに、そんな私の今年の目標はズバリ

1.英語力を鍛えて、日常会話ができるようになる(只今勉強中)
2.昨年10月に始めたフィットネスでゴーゴー!目標体重&体型を目指す!
そして…
3.できれば、もう一人子供がほしいなー…(笑)

他にもいくつかあるのですが、とりあえず有言実行で目指したい目標を事前カミングアウトです。
年末までに、いくつかなえられるかな?!。

どうか皆様にとって健やかで幸せな一年でありますように。
そして是非一度(再び)西屋にお越し下さいね!

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております!

全員集合ではありませんがスタッフみんなと!




若女将de西屋 | 西屋’Sスタッフご紹介 | comments(0) | trackbacks(0) |
愛と根性の料理番・西屋板前

突然ですが、宴会場の真下にある西屋の調理場は、驚くほど広々とした間取りが自慢!
(といってもお客様の目に触れることはないのですが…^^;)

今日の板前さんは前菜の仕込み作業です。
甘酸っぱい香りのする大鍋を覗き込んでみると…


沢山の金柑が!!これは冬の前菜に添える一品、金柑の甘露煮です^^
仕上がりが崩れないように金柑に切り込みを入れ、蜂蜜と砂糖で気長にぐつぐつ…
仕上がると、こんな感じです↓


冬の膳の前菜「完椿の詩」。
季節の和食膳冬季ver.は、うどん付きカモ鍋+牛刺+牛陶板焼との
セットでかなり豪華です!!
実はすき焼きやしゃぶしゃぶのコースよりはるかにおススメです(*^o^*)


今日は滅多に見せない運動着姿!
そんな美味献立of西屋の仕掛け人、われらが板前・我妻さんです。↑
食材だけでなく見た目にも季節感を出そうと、板前さんはいつも真剣。
どんなにお客様に複雑な苦手食材や食事制限の事情があっても、決して
さじを投げずに、立派な代替の献立を一生懸命考えてくれます。
巧みな包丁さばきには、普段主婦の調理場スタッフも思わず手を休めて
うっとり…なんてこともしばしば?!
現場を取り仕切る責任者というより、“いよっ、職人!”
という感じかな?なかなかシブい雰囲気の持主なのです。

一方そんな板前さんには私の息子と同じ年のカワイイ孫君がいます。
その孫の話になると一転、目じりが下がりっぱなし!!
若いけれどもうお祖父ちゃん。からかうと顔が真っ赤に(笑)
茶目っ気のある人柄で、みんなから「板さん、板さん」と呼ばれ親しまれています^^


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若女将de西屋 | 西屋’Sスタッフご紹介 | comments(0) | trackbacks(0) |
西屋丸ッと案内特別編:名物番頭登場!
さて、先日に続きまして当館名物番頭のご紹介ですvv
はにかんだ笑顔と西屋ハッピが誰より似合う、その番頭さんは…




↑じゃじゃーん!!
西屋従業員の中でも最長の勤続年数を誇る倉ちゃんです^^!!
ご近所で西屋家の隣組でもある倉ちゃんは、実に勤続30年以上!!
湯治場だった頃の西屋、2000年大火の悲しみから立ち上がろうとした白布のこと、そして主人がまだ幼かった頃…全て、その記憶を静かに(そして常に前向きに)とどめている大切な存在です。
倉ちゃんのお仕事は、ズバリ施設内外のガテン系メンテナンス!!番頭としての(お客様のお布団のご用意など)内回りの業務はもちろん、時には金槌を持って高い場所での作業をしたり、あるときは軍手にタオル巻きで一日がかりで駐車場の草刈をしてくれたりと、他のスタッフにはなかなか出来ない重労働でも黙々とこなしていってくれています。




↑写真は中庭の植木を手入れしているところです。
その他にも、よく通勤の折に美しい季節の花や珍しい植物を持ってきてくれたりします。手渡しの時は、なぜか照れ気味で(笑)
それらの花々は余すことなく女将の手で大切に飾られ、訪れるお客様の目を楽しませてくれています。




↑そんな倉ちゃんのベストショットはこちら!!
ご覧下さい、この溢れんばかりの笑顔*^^*!!
毎日欠かさず清掃を行っている西屋の浴場ですが、デッキブラシを持たせたらもはや倉ちゃんの右に出る人はいません。その情熱っぷりをまざまざと証明するかのように、ホッシーに続いてやっぱり手がぶれています(笑)
ちょっと照れ屋で天然系。どんなに突然の頼まれ用事でも笑顔で引き受けてくれる倉ちゃんは、スタッフの鏡でもあるのです。

ぜひ“倉ちゃん”と声をおかけ下さい。
きっと笑顔で西屋今昔物語を聞かせてくれるはずです。。^^
若女将de西屋 | 西屋’Sスタッフご紹介 | comments(2) | trackbacks(0) |
西屋丸ッと案内特別編:名物番頭登場!
お待たせいたしました!
客室ご案内の前にぜひぜひご紹介したい、
当館の名物番頭ご紹介コーナーです^^!!
西屋には番頭さんが2人いますが、いずれも大変な個性派。
お客様が玄関にお入りになってからお帰りになるまでのお世話、そして普段目に見えない旅館内外のメンテナンスや造園などなど、ありとあらゆるところで下支えになってくれている頼もしい番頭さん達vv日ごろの感謝を込めて、ひよこよりご紹介させていただきたいと思います。
(お名前はそれぞれ愛称で表記いたします。)




↑じゃーん。
トップバッターは、我らがホッシーことほしのさんです。
勤続年数約8年、白布の空気が大好きなホッシーは緑のバンダナが目印vv故いかりや長介さんに実にそっくり!!
好物はオレンジジュースとヨーグルト、定番の朝メニューが大好きなホッシーは、若手スタッフに負けないくらい毎日元気に業務に取り組んでくれています。写真ではちょっとはにかんでいますが、それは作業中ゆえ。掃除機をもつその手は、あまりの動きの早さにぶれています(笑)
ホッシーの仕事はまさにマルチで、その内容は挙げたらキリがありません。

・朝一番の配膳〜お客様のお履物の管理
・旅館内外のお掃除、各種館内外メンテナンス
・お風呂の湯温やパイプの管理、調整
・駐車場でのお客様の誘導と、荷物持ち、客室ご案内
・調理場での大活躍!
他にも他にもetc...

お客様とは、まず駐車場でお会いする機会が多いと思います。
丁寧な語り口と笑顔で、実はひそかにファンもいらっしゃるという噂。。声をかけると喜んで返事してくれますので、緑のバンダナ姿を見かけたら、是非声をおかけくださいね^^




↑写真は、館内の錠前を付け替えているところです。
一生懸命になると眼鏡を外してがんばってくれるのですが、その姿がますますいかりやさんにそっっっくり^^;;!!!
ホッシーは自ら進んで仕事を発掘!する能力に長けていて、一日同じ屋根の下にいても、その姿を追いかけるのは並大抵のことではありません。そのひたむきな姿勢からは、ひとかたならぬ西屋への愛情が感じられます。




↑番頭ホッシーの詳細プロフィール?は、各客室に備えられているご案内の中にも記載されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてください^^
本当に頼りになるマルチ仕事人です。
これからもよろしくお願いしますね^^
若女将de西屋 | 西屋’Sスタッフご紹介 | comments(0) | trackbacks(0) |
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